C’est la saison du raisin bio antioxydant naturel puissant, occasion idéale pour se pencher sur les vertus de ce fruit aux qualités multiples. Qu’il soit noir ou blanc, le raisin bio est riche en composés antioxydants, en vitamines et en sucres : c’est l’atout tonus pour l’automne.
LES VARIÉTÉS
Noirs et blancs
Il y a les amateurs du noir et ceux du blanc. Le raisin bio contente tous les goûts avec une gamme de saveurs riches, entre arômes fleuris et grappes acidulées. Ce fruit compte des variétés nombreuses et variées, telles que le cardinal ou le chasselas pour les variétés de raisin noir et le muscat de Hambourg du côté du raisin blanc bio.
Pour bien choisir son raisin bio, il faut se fier à la pruine : il s’agit de la petite pellicule superficielle et brillante qui recouvre les grains. Si elle est présente sur le raisin bio, cela garantit la fraîcheur et la maturité du fruit.
Le fruit et ses déclinaisons
Quant à sa consommation, les amateurs ont l’embarras du choix : frais, sec, en jus, en huile ou encore sous forme de vin, le raisin bio se conjugue sous toutes les formes.
Nutrition : les bienfaits du raisin bio
SES APPORTS NUTRITIONNELS
Le raisin bio est le fruit du tonus et de l’énergie : il fournit 72 calories pour 100 grammes, essentiellement grâce à des sucres rapides. Sa forte teneur en sucre le classe dans le peloton de tête des fruits les plus énergétiques.
Des vitamines
Riche en eau, le raisin apporte des vitamines et minéraux : potassium et vitamines du groupe B, notamment la vitamine B9 (ou folates), très importante pour les femmes enceintes ou désirant avoir un enfant car elle joue un rôle dans la prévention de certaines malformations du système nerveux du fœtus. Le raisin noir bio est d’ailleurs plus riche en vitamine B9 que le raisin blanc : en effet, si les propriétés vitaminiques du raisin bio dépendent en partie du cépage, elles sont également largement fonction de sa couleur.
Un antioxydant puissant
A noter la présence de nombreux composés antioxydants dont les flavonoïdes et les polyphénols qui permettent de protéger nos cellules contre l’oxydation et qui ont un rôle bénéfique dans la prévention des maladies cardio-vasculaires.
SES VERTUS
Qualités diurétiques
C’est bien connu, le raisin bio possède des qualités diurétiques, facilite la digestion et l’élimination des toxines, grâce à sa teneur élevée en eau et à la présence de fibres, notamment contenues dans la peau et les pépins du fruit.
Attention aux pépins
Petit bémol cependant : les pépins contiennent de la lignine, une fibre très dure qui est mal tolérée par les intestins sensibles. Enfants et personnes fragiles ont alors plutôt intérêt à le consommer sous forme de jus ou de retirer les pépins.
Consommé sous forme d’huile produite à partir des pépins, on y trouve également plus d’un atout : particulièrement riche en vitamine E et acides gras polyinsaturés (surtout en oméga 6), l’huile de pépins de raisin joue un rôle positif sur la baisse du taux de cholestérol sanguin.
Un avis consommateur, ou avis client, désigne un élément d’appréciations et commentaires donnés par les acheteurs sur un produit ou un service, que ce soit sur un critère particulier ou la globalité de l’offre. Ces opinions reflètent le niveau de satisfaction de la clientèle.
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Le raisin bio antioxydant naturel puissant est le fruit de la vigne. Il est présent sous forme de grappes qui contiennent des graines de couleurs blanches ou rouges. Ce fameux fruit est souvent utilisé dans la fabrication du vin, mais il est également consommé naturel frais ou sec (raisin sec).
Le raisin sec bio est généralement utilisé en pâtisserie ou en cuisine dans la préparation de certains plats. C’est un fruit qui possède d’innombrables vertus médicales. Il possède aussi des propriétés cosmétologiques.
Le raisin est très riche en vitamine C, A, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP et P. Il contient aussi des sels minéraux, des acides et des oligo-éléments, il est l’un des fruits les plus énergétique qu’on peut trouver dans la nature.
En médecine, le raisin bio peut guérir certaines maladies, il est un remède très efficace contre la fièvre et les angines. Il peut aussi faciliter la digestion. Sa richesse en vitamines et en sels minéraux ont fait de ce fruit un excellent désintoxiquant et un régénérateur très efficace.
Le raisin bio et ses bienfaits en cosmétologie et contre le cholestérol
Par ailleurs, le raisin bio permet d’abaisser le taux de cholestérol dans le sang, d’améliorer la résistance des vaisseaux sanguins et de limiter les risques de problèmes cardio-vasculaires. Il freine son vieillissement, aide à lutter contre la maladie d’Alzheimer. Il lutte également contre la détérioration oculaire due à l’âge. Il est reminéralisant, rafraichissant et tonifiant. Les feuilles de vigne luttent contre les jambes lourdes en améliorant la circulation sanguine.
Les pépins du raisin sont également bénéfiques pour la santé, mais aussi pour le corps. Les pépins du raisin bio sont très riches en polyphénol, qui est un antioxydant très puissant. Les pépins du raisin bio luttent contre le vieillissement en préservant l’hydratation de l’épiderme. En cosmétologie, il est connu que le raisin bio est un anti-vieillissant très puissant. Il est astringent, purifiant, exfoliant, et adoucissant pour le visage. Il aide à protéger le visage des rayons ultra-violets par ses qualités nourrissantes et régénératrices.
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Le resvératrol a été identifié dans la pellicule du raisin bio antioxydant naturel puissant en 1977 par les anglais Langcake et Pryce mais il a fallu attendre 1992, pour que E.H. Siemann et L.L. Creasy du Department of Fruit and Vegetable Science, Cornell University, Ithacal’identifient dans le vin.
Resveratrol -« res » (antioxydant naturel puissant) : la chose du vérâtre – est une hormone végétale qui se trouve dans la peau et les pépins du raisin. C’est un moyen de défense de la plante contre le stress environnemental, contre les micro-organismes (telle une attaque parasitaire comme le Mildiou ou le Botrytis ).
Resveratrol antioxydant puissant dans la peau et les pépins du raisin bio
Le resvératol se trouve surtout dans le vin rouge avec une concentration de 1mg par verre selon les cépages bien entendu. Cette forte concentration dans le vin s’explique par la fermentation du moût (peau et pépins) dans une cuve à l’abri de l’oxygène évitant ainsi toute oxydation de la molécule. Ce qui explique qu’il soit abondant dans le vin rouge et moindre dans les rosés , quasi- absent dans les vins blancs qui sont pressurisés et fermentés en leur absence . Le cépage et donc le vin le plus riche en resvératrol est le Pinot noir (Bourgogne), vient ensuite le Merlot, le Grenache et le Mourvèdre. Le cépage de Pinot noir contient le plus de resvératrol, avec une concentration pouvant aller jusqu’à 11,9 mg par litre. C’est ainsi qu’est né le “french paroadox” un engouement subit des anglo-saxons pour le vin rouge.
Le raisin sur pieds et le jus de raisin en contient bien sûr, mais il est faiblement assimilable du fait qu’il se trouve dans la peau et les pépins. Le jus de raisin en contient, – tout comme le jus de canneberges- mais 10 fois moins que dans le vin rouge !
Le jus de raisin même s’il contient moins de resvératrol est intéressant pour la santé surtout pour les femmes enceintes ou les enfants pour qui l’alcool est contre-indiquée. Il contient des taux élevés d’anthocyanidines, acides phénoliques et autres polyphénols qui possèdent de belles qualités chimio-préventives et anti-oxydantes.
Le jus de raisin, le vin blanc et rouge contiennent des quantités importantes de picéide – dérivé du resvératrol – et les chercheurs pensent qu’il est possible que la dégradation du glucose contenu dans la molécule par les enzymes de la flore intestinale permette la libération de grande quantité de resvératrol.La médecine chinoise utilise le resvératrol, depuis des millénaires, en poudre obtenue par broyage de la renoué du Japon – faux bambou ou polygonum cuspidatum- pour traiter les maladies du cœur, du foie et des vaisseaux sanguins. Elle utilise aussi les racines de certaines variétés de veratrum pour soigner l’hypertension. En Inde, la médecine ayurvédique utilise l’extrait de vigne – darakchasava – pour augmenter la force du cœur.
Selon l’OMS, le resvératrol pourrait réduire à lui seul de 40% le risque cardio-vasculaire ! La diminution de la mortalité des pays méditerranéens qui consomment modérément du vin, pourrait être également liée à leur consommation augmentée de fruits et légumes , d’huile d’olives et un apport modéré de viande. La conclusion pour un effet protecteur, serait de coupler le verre de vin aux dix fruits et légumes par jour, à l’augmentation des omégas 3 et diminution les oméga 9, à la diminution du sucre … Adopter le régime méditerranéen, en somme..
L’action anti-thrombotique du vin est en grande partie attribuée au resvératrol. En effet, ce polyphénol est digne d’un médicament de type aspirine puisqu’il possède une action anti-aggrégante sur les plaquettes. Il diminue la viscosité sanguine, diminuant ainsi les risques de formation de caillot (la thrombose) susceptible de boucher une artère. On trouve des onguents à base de vigne rouge pour soulager le gonflement et les douleurs des jambes “lourdes”, varices, tendinites…)
Le resvératrol est capable de piéger les radicaux libres qui sont largement impliqués dans le processus de cancérogenèse. En 1996, les chercheurs ont établis qu’il avait une action sur les trois étapes de la cancérisation ( initiation, promotion et progression ). Les récents résultats sont à la mesure des attentes ! oui, le resvératrol possède bien ces qualités – comme la curcumine. Mais restons prudent en ce domaine qui soulève encore bien des polémiques.
Des recherches sur animaux ayant des cancers induits – sein, œsophage, colon, mélanome, leucémie.. – ont montrés son efficacité à des concentration sanguine de 0,1 à 0,2 micromoles – quantité susceptible d’être atteinte par l’alimentation. Pour l’humain, ces recherches en sont à leurs balbutiements. Des études ont montré qu’ un verre par jour de vin rouge diminue de 40% le risque de cancer de la prostate, alors qu’une consommation similaire de bière augmenterait faiblement le risque..
Le resvératrol a un effet bénéfique sur la longévité, freine le vieillissement. C’est dû à l’activation d’une protéine de la famille des sirtuines, qui augmenterait la vie des cellules en leur donnant le temps nécessaire pour réparer les dommages de l’ADN** .
Le resvératrol est donc un polyphénol que l’on trouve dans notre alimentation principalement dans le raisin (surtout vin rouge), le chocolat noir (seconde source alimentaire de ce polyphénol après le vin), les baies rouges (myrtilles, canneberges),l’arachide (cacahuètes non grillées), la rhubarbe, les mûres, la grenade, le sorgho … issus de l’Agriculture Biologique (AB). En effet, les traitements de l’agriculture ( pesticides et anti-fongiques) empêchent pratiquement la synthétisation du resvératrol et d’ailleurs de la plupart des autres polyphénols).
Donc il est conseillé de consommer du vin qui a fermenté en contact avec les peaux. De consommer les raisins issus de l’agriculture bio sans oublier de manger la peau. En septembre, faites une cure de jus de raisin, manger du raisin vous “attaquerez” l’hiver en pleine forme.
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Disponibles en différentes variétés et textures, le raisin bio antioxydant naturel puissant se consomme toute l’année.
Rouge ou blanc, ce fruit émerveille nos papilles toute l’année avec différents modes de conservation. Le raisin bio garde, en effet, ses vertus que ce soit dans sa forme sèche ou sous forme de jus et de vin. Riche en bons nutriments, il est excellent pour rester dynamique toute la journée. Ce petit fruit contient en effet des vitamines, des sels minéraux, mais aussi des oligo-éléments importants pour la santé comme le calcium, le potassium, le fer et le magnésium.
Le raisin bio est particulièrement recommandé pour ses vertus anti-oxydantes. Riche en polyphénol, il préserve notre système cardio-vasculaire contre différentes maladies en réduisant l’apparition du mauvais cholestérol. Le raisin rouge bio, deux fois plus riche, est plus efficace que le blanc. D’ailleurs, de nombreux médecins recommandent la consommation d’un verre quotidien de vin rouge pour éloigner les problèmes cardio-vasculaires. Rappelez-vous toutefois que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Si vous n’êtes pas particulièrement amateur de vin, optez pour du jus de raisin de qualité.
Jeunesse et bonne santé avec le raisin bio
Beauté et minceur avec le raisin bio
Les personnes qui surveillent leur ligne apprécient également le raisin bio parce qu’il est très peu calorique. Préférez le raisin frais bio au sec parce que ce dernier est très sucré, donc contient plus de calories. En tout cas, le raisin frais se consomme à volonté, quel que soit le type de régime amincissant suivi par la personne. Du fait de sa haute teneur en fibres, le raisin bio stimule la sensation de satiété et participe activement à la digestion. De nombreux nutritionnistes proposent aussi des cures de raisin bio pour détoxifier l’organisme. Il convient toutefois de faire attention, car la surconsommation de raisin bio peut provoquer des diarrhées chez les personnes dont les intestins sont sensibles.
Depuis quelques années, le raisin bio est également devenu l’ingrédient de prédilection de nombreux spécialistes de la beauté de la peau. En fait, le fameux polyphénol ralentit le vieillissement cutané. Les marques de cosmétiques misent alors particulièrement sur les pépins. Ces derniers contiennent un concentré de polyphénol (antioxydant naturel puissant) aux vertus adoucissantes, exfoliantes, hydratantes et protectrices (contre les UV).
Profitez pleinement du raisin bio (rouge ou blanc) en automne, car il embellit les étales jusqu’en novembre.
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Fruit juteux et délicieux, le raisin bio antioxydant naturel puissant apporte une montagne d’énergie à notre organisme.
Blanc ou rouge, sa composition permet de drainer l’organisme et réduit la constipation. En effet, le raisin est un concentré de flavonoïdes qui agissent comme de véritables agents protecteurs pour tout le système cardio-vasculaire. Le raisin rouge comprend le pigment nommé quercétine qui a le pouvoir d’équilibrer le taux de cholestérol présent dans le sang en arrêtant l’oxydation du mauvais cholestérol. Très riche en potassium, le raisin agit aussi contre l’hypertension.
Plusieurs recherches ont indiqué les bienfaits des raisins sur le corps. Il est donc prouvé que consommer des raisins rouges régulièrement prévient les maladies cardio-vasculaires. Le raisin améliore entre autres la fonction endothéliale qui permet aux vaisseaux sanguins d’être plus souples ; par conséquent, il empêche la formation de caillots sanguins. Mais consommer du jus de raisin permettrait aussi de prévenir le cancer.
La recherche effectuée sur le rat a déduit que le jus de raisin diminue la multiplication des cellules cancéreuses de la glande mammaire et par la même occasion réduit le volume des tumeurs. En outre, 3 études ont exposé que le raisin rouge protège le corps contre le cancer du côlon et celui des globules blancs. Pour les personnes déjà atteintes par le cancer, boire du jus de raisin favorise la diminution des nausées causées par la chimiothérapie.
Le raisin, une mine de bienfaits pour la santé
Les vertus du raisin sur la beauté
Comme la figue ou la banane, le raisin est enrichi en glucides. Il est également plein de glucose et de fructose, des sucres assimilables par le corps. Mais il contient également quelques vitamines, notamment C et B, des sels minéraux, mais surtout des oligoéléments, pour ne citer que le potassium, le calcium, le magnésium ou le fer, ainsi que des polyphénols reconnus pour leur pouvoir antioxydant. Le raisin agit aussi sur le système nerveux et les muscles. Particulièrement énergétique, il apporte beaucoup de tonus à l’organisme. C’est pour cela qu’il est recommandé pour les enfants, les sportifs et les personnes âgées.
Si le raisin est consommé dans le cadre d’une cure, il évite les désagréments et petits maux d’hiver. Le raisin peut également devenir un excellent allié pour notre beauté. En effet, les polyphénols (antioxydants naturels pauiaasnts), en luttant contre la pollution, les radicaux libres et autres agressions, ralentissent le vieillissement. Ces polyphénols sont 10 000 fois plus dynamiques que la vitamine E et ils intensifient les actions du collagène pour rendre la peau plus souple.
Consommer quotidiennement du raisin permet également d’avoir un teint clair et uni. La qualité de la peau et des cheveux peut être améliorée par la pulpe qui possède du potassium et du calcium. La recette est simple : il suffit de mélanger quelques raisins avec dumiel. Ensuite, appliquer le tout sur le visage pendant 20 minutes avant de rincer le visage. Vous pouvez faire ce geste deux fois par jour matin et soir. Après l’application, il ne reste plus qu’à mettre la crème du jour ou de nuit.
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Bien sucré, gorgé de soleil, le raisin bio antioxydant naturel puissant est le fruit incontournable de l’automne. En croquer c’est s’assurer la pleine forme et une mine resplendissante !
Pour le tonus
Le raisin bio est le fruit de l’énergie par excellence car il contient de nombreux sucres facilement assimilables (glucose et fructose), des vitamines C et B, des sels minéraux et des oligo-éléments tels le calcium, le potassium, le fer ou encore le magnésium. Il possède tout ce que la nature a de meilleur à nous donner. C’est pourquoi il a un rôle très bénéfique sur le fonctionnement du système nerveux et musculaire. Fruit du tonus, il est indiqué pour tous ceux dont les besoins énergétiques sont importants comme les enfants en pleine croissance, les sportifs. En cure, à l’automne, il permet ainsi de mieux résister à tous les petits maux de l’hiver.
Bon à savoir : le raisin bio est l’un des fruits les riches en glucides avec la figue fraîche et la banane.
Raisin biologique tonus santé beauté
Pour la santé
Très riche en polyphénols, puissants antioxydants, le raisin bio possède des vertus protectrices qui agissent à différents niveaux. Il protège le système cardio-vasculaire en freinant son vieillissement, il limite la formation du mauvais cholestérol, et améliore la résistance des vaisseaux sanguins.
Par ailleurs, la feuille de vigne est l’ingrédient vedette pour lutter contre les jambes lourdes. Par son action fluidifiante, elle draine les toxines et améliore ainsi la circulation sanguine et réduit les problèmes de rétention d’eau.
Bon à savoir : les polyphénols sont présents en plus grande quantité dans le raisin noir.
Pour la beauté
Présents principalement dans les pépins, les polyphénols piègent également les radicaux libres, la pollution, responsable du vieillissement cutané. 10 000 fois plus actifs que la vitamine E, ils renforcent le collagène et l’élastine de la peau. En mangeant régulièrement du raisin bio, vous avez le teint éclatant et unifié.
La pulpe gorgée d’oligo-éléments et de minéraux (potassium, calcium) sont la clé d’une peau et de cheveux en bonne santé.
Astuce : pour une peau éclatante, écrasez quelques raisins bio dans du miel, étendre sur la peau et laisser agir 20 minutes. Bien rincer et appliquer ensuite votre crème de jour ou de nuit.
Un peu d’huile dans la salade
L’huile de pépins de raisins bio pressée à froid est la seule huile au monde qui contient de la procyanidine, l’antioxydant le plus efficace contre l’oxydation de notre peau, c’est-à-dire son vieillissement. Elle possède aussi des propriétés anti-cholestérol reconnues. De plus elle vous permet d’alléger votre cuisine !
Bon à savoir : pour reconnaître une bonne huile d’une mauvaise, une huile de pépins de raisins bio de bonne qualité doit avoir le goût de noisette, de raisin et de marc, de banane mûre et de beurre frais.
Comment choisir son raisin
En France, sa saison s’étale d’août à novembre. Hors saison, il provient de différents pays comme l’Espagne ou l’Afrique du Sud. Il faut toujours choisir des grappes dont la tige est verte et souple. Les grains doivent être fermes et surtout recouverts de pruine, un genre de cire, signe de fraîcheur.
Astuce : pour le conserver, placez le dans un sachet dans la partie centrale du frigo.
Le raisin est à éviter si
Vous êtes allergique à l’aspirine, car il contient en grande quantité du salicylate, un de ses composants.
Vous avez les intestins sensibles car les pépins sont souvent irritants.
Vous souffrez de diabète car il contient beaucoup de sucre.
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Fin de l’été, début de l’automne : c’est le moment propice pour entamer une cure de raisins bio antioxydant naturel puissant.
Elle est souveraine pour effectuer un grand nettoyage d’automne sans trop d’efforts et dans le plaisir ! Pratique de santé très ancienne puisque les Grecs, les Arabes et les Romains la faisaient déjà. Le docteur Johanna Brandt l’a remise à l’honneur dans les années trente. Quelques conseils pour la mener à bien.
Pourquoi faire une cure de raisins bio ?
L’alimentation quotidienne et ses excès encrassent l’organisme. Peu à peu, il tourne au ralenti sans que nous y prenions garde. La cure de raisins bio va nettoyer nos différents organes d’élimination : foie, intestins, reins, peau et les mettre au repos pendant quelques jours. Ainsi désintoxiqué, le corps va retrouver sa vitalité
Les bienfaits de la cure
La cure de raisins bio agit sur la digestion, le transit intestinal, le nettoyage de la peau, la correction du terrain acide des rhumatisants, la relance des défenses immunitaires, le surpoids, l’équilibre du psychisme …
A qui s’adresse-t-elle ?
A tous. Sauf aux diabétiques et aux pathologies lourdes. Les enfants mangeront comme d’habitude et ajouteront du raisin bio aussi souvent que possible à leur alimentation.
La cure de raisin bio
Comment la pratiquer ?
Préliminaires
1- être motivé et aimer le raisin !
2- choisir une période sans trop de sollicitations extérieures
3- commencer par 3 à 7 jours de cure la 1ère année
4- la débuter quand le raisin est abondant et bien mûr (fin août, fin octobre)
5- ne consommer que du raisin biologique : risque d’irritations digestives avec des raisins traités
6- ralentir ses apports alimentaires 3 jours auparavant en supprimant alcool, thé, café, chocolat, protéines animales.
7- procéder à un lavement la veille de la monodiète
La cure
Ne consommer que du raisin bio tout au long de la journée, en 5 ou 6 prises fractionnées. La quantité à prévoir est de 1 à 2 kg ou davantage par jour, en alternant le raisin bio blanc et noir.
Boire de l’eau, du jus de raisin bio et des tisanes : vigne rouge, romarin, cassis, bruyère, bouleau…
Les effets indésirables
Plus l’organisme est intoxiqué, plus il y a risque de désagréments.
1- des maux de tête, vite soulagés par une boisson chaude
2- de la fatigue, due à la réduction des apports caloriques
3- de la frilosité, des nausées et des vertiges
4- de la constipation
5- fièvre, éruption cutanée, rhume sont les symptômes d’une crise d’élimination. Consulter un médecin en cas de forte fièvre.
La reprise de l’alimentation
Elle se fait de façon très progressive, en privilégiant les végétaux les premiers jours. On maintiendra les bienfaits de la cure en adoptant une alimentation riche en fruits et légumes, céréales, poissons, huiles d’olive, de colza, modérée en graisses animales, fritures et sucres raffinés.
Conseils pratiques
– Réserver le raisin bio à l’avance en petite cagette, pour l’avoir frais et ne pas tomber en rupture !
– Au bout de quelques jours, il sera peut-être nécessaire de ne plus avaler les pépins, s’il y a une irritation à l’intérieur de la bouche et de recracher les peaux en cas de constipation.
– Pour plus de confort, éviter de démarrer votre cure en fin de saison où la température est plus fraîche. Pensez à vous couvrir davantage !
– Si vous hésitez encore pour cette année, apprivoisez la cure en remplaçant un repas par une belle grappe de raisins bio pendant quelques jours.
Le saviez-vous ?
Les raisins blancs bio sont plus doux, mais moins vitaminés. Les noirs, plus tanniques irritent parfois les estomacs fragiles. Le raisin bio contient des minéraux tels que potassium, phosphore, calcium, magnésium, des oligo-éléments en grand nombre, des glucides, des vitamines C, A, B1, B2, B5, P. Les pigments naturels (P) concentrés dans les peaux et les pépins (anthocyanes et bio flavonoïdes) renforcent l’action de la vitamine C et ont des propriétés antioxydantes. Avec moins de 2 kg par jour, (moins de 1800 calories), vous allez perdre du poids. Avec plus de 2,5 kg par jour, (plus de 2200 calories), vous allez favoriser un puissant nettoyage et continuer à gérer normalement vos activités.
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L’extrait de pépins de raisin bio antioxydant naturel puissant se constitue d’une grande richesse en matière de substances nutritionnelles telles les vitamines, le sucre, les sels minéraux.
Le raisin est ainsi considéré comme un aliment très énergétique. Des recherches scientifiques menées par l’Université du Kentucky aux Etats-Unis, ont également permis de démontrer que l’extrait de pépin de raisin pousse les cellules qui causent la leucémie à s’autodétruire. En effet, après une exposition durant 24 heures à cet extrait, 76% de ces cellules cancéreuses ont disparu et n’ont pas eu d’effet sur leurs voisines saines. Ces petites graines auraient donc une vertu assez miraculeuse contre le cancer du sang comme pour les autres maux tels le cancer du sein, du côlon ou de la prostate.
Les chercheurs ont pu détecter en partie la cause de cette mort cellulaire. Pendant ces 24 heures, les extraits de pépin de raisin ont provoqué les effets de la protéine JNK (Jun N-terminale Kinase), une substance qui régule l’apoptose ou la mort cellulaire. La leucémie fait partie des cancers les plus mortels, c’est donc une grande avancée dans la médecine même si les chercheurs n’en sont qu’à un stade précoce. Il existe donc un espoir de guérisson sans passer forcément par la chimiothérapie. Toutefois, cette découverte nécessite encore un temps considérable de recherches plus approfondies et les spécialistes ne peuvent pas encore pour le moment prouver et conseiller la consommation de l’extrait de pépins de raisin pour prévenir ce cancer.
L’extrait de pépins de raisin : contre les cellules leucémiques
L’extrait de pépins de raisin : contre l’insuffisance veineuse et les troubles du vieillissement
Les pépins de raisin renferment des bioflavonoïdes ( antioxydants puissants) comme le Procyanidolic Oligomers (PCO) à taux très élevé. Ces substances assurent une meilleure circulation du sang et empêchent le dépôt des graisses le long des parois des vaisseaux. Cet effet permet donc aux veines de respirer et prévient donc les varices. Tout le monde connaît les bienfaits d’un verre de vin par jour mais personne n’avait imaginé que ces petites graines auraient de telles vertus. L’extrait de pépin de raisin a la propriété de consolider la protection de l’épiderme et aussi de lutter contre les facteurs du vieillissement, les radicaux libres. Il s’agit d’antioxydants 50 fois plus efficaces que la vitamine E et 18,4 fois que la vitamine C.
Une des grandes vertus du pépin de raisin est aussi celle de prévenir l’évolution de la cataracte. C’est une sorte de voile qui recouvre l’œil et qui peut entraîner une cécité partielle ou totale. Elle est généralement causée par l’exposition fréquente des yeux aux rayons ultra-violet ou par le stress oxidatif. Et ce n’est pas tout, l’extrait de pépin de raisin facilite la circulation sanguine, il est donc excellent pour éviter les troubles cardio-vasculaires. Les constituants du pépin de raisin permettent aux parois des vaisseaux sanguins de conserver leur élasticité. Mais il faut rester prudents car les recherches ne sont pas encore abouties.
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L’emploi du raisin bio antioxydant naturel puissant en cosmétologie remonte au moins au XVIIe siècle, à la cour de Louis XIV, où il était à la mode de s’appliquer du vin vieilli sur le visage pour donner au teint de l’éclat. De même, son action éclaircissante était bien connue des vignerons français. De nos jours, ce petit grain rond recouvert de pruine entre dans la vinothérapie.
C’est le composant phare des produits de beauté : anti-rides, hydratant, revitalisant, adoucissant, exfoliant, les qualités du raisin bio sont nombreuses.
La vinothérapie
On connaissait les vertus d’un verre de vin par jour, mais on ne soupçonnait pas toutes les richesses contenues dans un minuscule pépin de raisin bio. Son secret? Il contient des polyphénols, ces molécules, riches en vitamine E, qui ont le pouvoir de renforcer la protection naturelle de l’épiderme et de lutter efficacement contre les radicaux libres, responsables à 80% du vieillissement. En réussissant à stabiliser ces molécules, dans les années 90, le professeur Vercauteren, a ouvert la porte à un nouvel art de prendre soin de son corps.
Propriétés physiques et cosmétologiques
Le raisin bio, fruit roi est riche en sucres directement assimilables, ainsi qu’en vitamines (C, A, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, P), en sels minéraux, en acides et en oligo-éléments: phosphore, potassium, calcium, magnésium, soufre, chlore, silice, manganèse, fer, iode, zinc et cuivre. Cette richesse en fait un des meilleurs aliments énergétiques que nous propose la nature.
La pulpe qui contient l’eau de raisin bio est ainsi très riche en oligo-éléments. Elle est apaisante et hydratante.
Propriétés des pépins de raisin bio
Les pépins, riches en polyphénols, puissants anti-oxydants, arrivent en tête devant les vitamines pour aider à lutter contre le vieillissement. Les polyphénols favorisent la synthèse du collagène et de l’élastine (pour agir sur la fermeté de la peau), stimulent la microcirculation (pour la beauté du teint) et préservent l’hydratation de l’épiderme (pour le confort et l’éclat). Adoucissante, Exfoliante, Rafraîchissante, Antiradicalaire, Antioxydante (qui en fait un allié dans la lutte contre le vieillissement), Régénérante, Nourrissante, riches en OPC (qui protègent contre les effets toxiques des UV) – le pépin de raisin est recommandé aussi pour traiter les problèmes de jambes lourdes et de varicosités.
L’extrait de jus de raisin bio utilisé en cosmétologie contient une quantité importante de tanins, de vitamines et d’acides de fruits qui lui confèrent tout à la fois des actions exfoliente douce, éclaircissante et protectrice.
La vinolevure, extraite de la levure de vin, est à la fois apaisante et cicatrisante, et renforce les défenses de notre peau.
Enfin, indépendamment de ses qualités nutritives, le raisin bio est désormais utilisé par certains thérapeutes qui en font des massages à l’huile de raisins bio.
Cure Uvale
La cure uvale (du latin UVA, raisin) a connu une extraordinaire vogue en Suisse, en Allemagne et en Italie pendant la seconde moitié du XIXe et au début du XXe siècle. Entre 1840 et 1935, elle connaît ses heures de gloire. À Paris, la Gare Saint-Lazare va jusqu’à être transformée en station uvale, où chaque jour, voyageurs et curieux consommaient le jus d’environ cinq tonnes de raisins. L’Académie de médecine lui accorde même sa bénédiction en 1933.
C’est à Moissac, dans les années 30, que la première station uvale fut ouverte aux curistes qui venaient profiter des vertus du chasselas, à la manière des cures thermales. La ville était la seule à posséder un «uvarium», où l’on venait consommer le raisin bio en cure, pour se remettre en forme et se prémunir des maladies cardio-vasculaires.
Reconnu pour la finesse de sa peau et sa teneur équilibrée en sucre, le chasselas était une des variétés de raisin recommandée lors de la cure. Aujourd’hui, les bienfaits de la cure uvale sont largement reconnus. 1 à 2 kg de raisins bio quotidiens pendant quelques jours et le corps, nettoyé, purifié, retrouve une forme éblouissante.
Celles qui ont déclaré une véritable guerre à leur cellulite, peuvent suivre, à l’automne, la cure uvale : du raisin bio et rien que du raisin bio à tous les repas durant 3 à 6 jours pour assainir la peau, éclaircir le teint et purifier le corps. Cette cure a une action d’assainissement sur la peau, de drainage profond des reins et du foie, de soulagement des intestins, de désintoxication, de purification et de re minéralisation du corps.
Une enquête menée en 1990 par l’association Terre Vivante auprès de 500 personnes, a révélé que la cure de raisin bio apparaît comme un moyen unique pour régénérer nos organismes agressés en permanence par le stress et par des milliers de polluants. « Super forme », « Tonus extraordinaire », « Dynamisme », « Euphorie », « Bien-être », ces mots reviennent souvent sous la plume de ceux qui ont relaté leurs impressions. 90% des participants qui se plaignaient de fatigue avant la cure, ont constaté une amélioration de leur état, souvent frappante.
Laissez-vous tenter par cette cure très originale aux Sources de Caudalie, une cure saisonnière au programme uniquement pendant la période des vendanges, de septembre à fin octobre. Une ivresse de soins à faire tourner la tête!
Pépins de raison bio pressé pour produire une huile antioxydante
Un peu d’huile dans votre salade?
L’huile de pépins de raisin bio pressée à froid est le seul produit alimentaire au monde qui contient de la procyanidine en plus grandes quantités (le bioflavonoïde proanthocyanidine oligomérique OPC). La procyanidine est considérée comme l’antioxydant le plus efficace. Tout comme les produits cosmétiques, elle contient des antioxydants qui offrent une certaine protection contre les radicaux libres; ils préviennent l’oxydation des lipides de notre peau (vieillissement cutané).
L’huile de pépins de raisins bio se distingue par sa teneur particulièrement élevée en acides gras mono et poly-insaturés, indispensables à l’organisme. Ses propriétés anti-cholestérol renforcent son rôle clé dans la prévention des maladies cardio-vasculaires. Digeste et gourmande, cette huile permet l’équilibre parfait pour une cuisine légère et savoureuse.
Attention! Il faut que l’huile soit pressée naturellement. Dans les huiles « commerciales » pressées chimiquement, presque tous les agents bioactifs importants ont été détruits. Ceci dérive surtout du fait que l’huile de pépins de raisin bio raffinée est produite avec des pépins grillés au lieu d’être séchés à l’air chaud. L’huile « artisanale » ne peut se comparer tant par sa qualité qu’au niveau du goût. Cette dernière contient beaucoup de vitamine E et a un goût intense de noisette, de raisin et de marc, ainsi que de banane mûre et de beurre frais. Elle offre les mêmes qualités nutritionnelles que lorsqu’elle réside encore dans les membranes microscopiques des pépins de raisin bio .
Un avis consommateur, ou avis client, désigne un élément d’appréciations et commentaires donnés par les acheteurs sur un produit ou un service, que ce soit sur un critère particulier ou la globalité de l’offre. Ces opinions reflètent le niveau de satisfaction de la clientèle.
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Abricots, noisettes… les fruits secs sont d’excellentes sources d’énergie, et les raisins secs bio antioxydant naturel puissant ne dérogent pas à la règle.
Mais son apport calorique n’en fait pas l’ami de ceux qui surveillent leur poids… à tort d’ailleurs, car riche en molécule de fructose, celui-ci faciliterait les régimes tout en supprimant la fatigue inhérente. Abordons dans cet article les nombreuses vertus de cet aliment.
Les différentes variétés de raisins secs
Les raisins secs sont des grains de raisin bio qui ont été séchés: soit par séchage au soleil ou au vent, soit par déshydratation (dans des tunnels chauds, après un bain d’eau bouillante). Ces fruits secs peuvent provenir de plusieurs variétés.
Les variétés de raisins bio
– Smyrne (Turquie, sultanat d’Australie ou Californie), ce sont de petits fruits noirs sucrés sans pépin.
– Malaga, son origine est espagnole : il est relativement gros avec pépins, et développe une saveur musquée.
– Corinthe (Grèce) : il est petit et sans pépin, avec une pointe de saveur poivrée.
– dits de « caisse », ces raisins rares proviennent de France (du midi).
– Les sultanines (Grèce), sans pépin.
Où acheter des raisins secs bio ?
En grandes surfaces, la plupart de ces fruits secs subissent une vaporisation huileuse (palme, tournesol ou colza) afin de ralentir leur déshydratation et les empêcher d’adhérer entre eux, mais aussi dans les épiceries fines et les boutiques de diététique ou produits biologiques (les raisins bios sont sans conservateur).
Les raisins secs bio
Leurs vertus
Les raisins secs cumulent non seulement les bienfaits du frais, mais en procurent également d’autres. Toutefois, ils sont plus caloriques que les raisins bio frais (très sucrés, ils sont à consommer avec précaution par les personnes devant surveiller leur taux de sucre): approximativement 4 fois plus (environ 300 calories pour 100g de raisins secs bio).
Mais ils contiennent également une proportion quadruplée d’oligoéléments : calcium, fer, magnésium et potassium (combat l’hypertension)… de sels minéraux et de glucides, ainsi que des vitamines (sauf vitamine C), notamment B.
Ses fibres (les pépins de raisin sont riches en pectine), dont il est généreux, sont fort bien tolérées par l’organisme et ont une action favorable sur le système gastro-intestinal et le côlon.
Ce fruit sec, concentré en polyphénols, est recommandé notamment pour ses qualités anti-oxydantes préservant le système cardio-vasculaire (réduction du mauvais cholestérol).
Il permet également d’éviter fatigue musculaire, crampes… et est donc conseillé aux sportifs (car il facilite une récupération rapide), mais aussi aux personnes sujettes à l’obésité abdominale.
Le raisin rouge est d’ailleurs deux fois plus pourvu en substances (donc plus efficace que le raisin blanc). Les raisins secs peuvent être cuits dans des préparations culinaires ou consommés tels quels, comme une friandise.
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