▪ Le raisin bio antioxydant naturel puissant, un fruit vertueux !
Disponibles sur tous les étales de France de mi-juillet à décembre, le raisin est un fruit particulièrement riche en goût mais aussi en bienfaits :
– Sa haute teneur en eau et en minéraux en font l’allié parfait de l’élimination. Effets diurétique et drainant garantis !
– Côté digestion, c’est également un sans faute : les fibres, ça lui connait !
– Le raisin, du sang neuf ? L’expression populaire n’est pas si farfelue qu’il y parait : le raisin est gorgé de polyphénols, ces antioxydants si utiles à la bonne santé de notre cœur ! Manger 100 g de ce fruit juteux, c’est apporter 100 mg de polyphénols (antioxydant naturel puissant) à notre organisme ; en consommer régulièrement permet de renforcer nos vaisseaux sanguins !
– Avis aux jeunes en pleine croissance et aux sportifs : le raisin contient de la vitamine B, celle-là même qui aide l’organisme à assimiler les glucides !
▪ Quelle variété choisir ?
• Raisin blanc ou noir ?
Tout est question de goût… A noter tout de même, le raisin noir est légèrement plus riche que son cousin en antioxydants ainsi qu’en vitamines B et P !
• Quelles variétés pour la rentrée ?
Amateurs de raisins « Prima », « Cardinal » ou « Le Lival », il vous faudra patienter jusqu’à l’été prochain… ces variétés se récoltant au mois d’août !
En cette rentrée, misez sur :
– « Le Chasselas » (raisin blanc); ses petits grains tout en transparence accompagneront vos plateaux de fromages et autres charcuterie avec brio !
– « Le muscat de Hambourg » (raisin noir) ; reconnaissable à sa couleur noir bleuté, il donnera à vos viandes, du mois d’août à la mi-novembre, un petit parfum musqué.
– « Alphonse Lavallée » (raisin noir) ; vos tartes et vos clafoutis ne pourront plus s’en passer !
– « Le Centennial » (raisin blanc) ; un raison blanc qui ne manque pas de goût et que vous pourrez déguster en septembre et en octobre.
– sans oublier les Rolls Royce du raisin, à savoir L’ « AOC Muscat du Ventoux » (raisin noir) et le « Danlas » (raisin jaune doré).
Quid de sa production en France ?
60 000 tonnes de raisin sont produites chaque année sur le sol français ; 70% dans le Sud-Est, dans le département du Vaucluse en particulier où poussent le célèbre Muscat du Ventoux mais aussi le Prima, l’Ora, le Lival, le Cardinal…
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